Рецепты на каждый день

Категории

Салаты и закуски (заготовки на зиму)(31)
Соления (заготовки на зиму)(48)
Суповые и борщовые заправки (заготовки на зиму)(7)
Варения (заготовки на зиму)(34)
Соусы и приправы (заготовки на зиму)(6)

Поиск

Поисковый запрос должен быть не менее 4-х символов!


«Грибы маринованные. Белые»

Состав продуктов : 10 кг грибов, 575 гр. соли, 80 гр. (4 ст. ложки) уксусной эссенции 80-процентной, 3 гр. (1/3 чайной ложки) лимонной кислоты, 2 гр. (10 листов) лаврового листа, 1 гр. (1/2 чайной ложки) корицы, 1 гр. (20 горошин) перца душистого, 1 гр. (15 бутончиков) гвоздики, 5 литров воды

Берут 10 кг грибов и варят 10-15 минут в маринаде, приготовленном из 3 литров воды, 20 граммов 80-процентной уксусной эссенции и 175 граммов соли. После этого отбрасывают на решето.

Когда грибы совсем остынут, их складывают в бочку и заливают маринадной заливкой такого состава: 400 гр. соли, 60 гр. (4 ст. ложки) уксусной эссенции 80-процентной, 3 г (1/3 чайной ложки) лимонной кислоты, 2 г (10 листов) лаврового листа, 1 г (1/2 чайной ложки) корицы, 1 г (20 горошин) перца душистого, 1 г (15 бутончиков) гвоздики, 2 литра воды.

Совет: Маринадная заливка готовится в хорошей эмалированной посуде заблаговременно.

Просмотров: 1213

Банеры наших друзей


Домашние рецепты

БФ Крылья Спецназа

Крылья границы

ООО Содружества

Просмотры рецептов

Рецепты: 557688

Рецепты МВ: 298073

Погребок: 287374

Посетители сайта (география)

Яндекс цитирования