«Блинчики с рыбой»

Филе рыбы пропустить вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой. Полученный фарш обжарить в топленом масла или на маргарине, добавляя молоко, перец, соль и зелень. Довести до готовности.

Для блинов муку развести на кипяченом молоке, сюда добавить яйцо и соль. Масса должна иметь густоту сливок. Пекут блины, как обычно.

Готовый фарш заворачивают в блины конвертом, обжаривают с обеих сторон и подают к столу в горячем виде.